Este hermoso palacio del siglo XVII es un templo de lujo donde el arte contemporáneo se fusiona con la historia para crear una atmósfera exclusiva, en el corazón de Roma, a pocos metros de la Piazza del Popolo. Palazzo Ripetta ofrece un lujo discreto, completamente "Made in Italy", pensado para el bienestar de su clientela, garantizando confort y elegancia. La autenticidad de la cocina italiana brilla en Palazzo Ripetta. La experiencia de los Chefs Ejecutivos y los Pasteleros se mezcla con el sabor de cada ingrediente, rompiendo las normas gourmet para alcanzar una excelencia convivial. La cocina de San Baylon es sabrosa, estacional y regional, con opciones sostenibles que deleitan todos los sentidos en un entorno íntimo pero acogedor. El hotel también cuenta con otros elegantes espacios gastronómicos diseñados para disfrutar de la gastronomía y el relax en diferentes formatos: Piazzetta Ripetta, Baylon Cocktail Bar y Etere Rooftop. Habitaciones amplias con un encanto especial para explorar cada rincón de la Ciudad Eterna.