Este magnífico palácio do século XVII é um templo de luxo onde a arte contemporânea se funde com a história para criar uma atmosfera exclusiva, no coração de Roma, a poucos metros da Piazza del Popolo. O Palazzo Ripetta oferece um luxo discreto, completamente "Made in Italy", pensado para o bem-estar de seus clientes, garantindo conforto e elegância. A autenticidade da culinária italiana brilha no Palazzo Ripetta. A experiência dos Chefs Executivos e dos Confeiteiros combina-se com o sabor de cada ingrediente, quebrando as normas da alta gastronomia para alcançar uma excelência convivial. A cozinha do San Baylon é saborosa, sazonal e regional, com opções sustentáveis que encantam todos os sentidos em um ambiente íntimo, mas acolhedor. O hotel também conta com outros elegantes espaços gastronômicos projetados para desfrutar da gastronomia e do relaxamento em diferentes formatos: Piazzetta Ripetta, Baylon Cocktail Bar e Etere Rooftop. Quartos espaçosos com um charme especial para explorar cada canto da Cidade Eterna.